HORECA

เลือก ‘มีด’ ให้เหมาะกับครัว เปลี่ยนการทำอาหารที่น่าเบื่อ ให้สนุกขึ้น!

สำหรับคนทำครัว การมีเครื่องครัวดีๆ ถือเป็นความสุขใจอย่างหนึ่ง หลายคนจึงพิถีพิถันในการเลือกเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะหม้อ กระทะ ตะหลิว และอีกมากมาย แต่กลายเป็นว่าละเลย และไม่ใส่ใจกับการเลือกมีดทำครัวซักเท่าไหร่ เพราะคิดว่ามีดแบบไหนก็ใช้ได้เหมือนกัน ขอแค่มีความคม แต่จริงๆ แล้ว หากเราพิถีพิถันในการเลือกมีด ใช้มีดให้ถูกประเภทกับวัตถุดิบ เราจะพบว่าการทำครัวนั้นสนุกกว่าที่คิด มีดที่ดียังส่งผลไปถึงรูปลักษณ์ หน้าตาของอาหาร รสสัมผัส…

Read More

How to ประหยัดต้นทุนการจัดซื้อวัตถุดิบสู้วิกฤตเศรษฐกิจ ได้ของครบ งบไม่บานปลาย

How to ประหยัดต้นทุนการจัดซื้อวัตถุดิบสู้วิกฤตเศรษฐกิจ ได้ของครบ งบไม่บานปลาย

ในช่วงเศรษฐกิจฝืดเคือง จะหยิบเงินสดซื้ออะไรซักอย่างก็ต้องคิดแล้วคิดอีก ยิ่งกับเจ้าของธุรกิจหรือชาวจัดซื้อประจำออฟฟิศ ที่ต้องทำหน้าที่จัดซื้อจัดหาพัสดุ วัตถุดิบ สำหรับดำเนินกิจกรรมภายใน อาจจะต้องวางแผนการจัดซื้อใหม่หมด เพื่อจำกัดงบและลดต้นทุนลง วันนี้ออฟฟิศเมทมี How to ดีๆ สำหรับชาวจัดซื้อ ที่จะช่วยให้คุณซื้อของได้ครบ ในงบจำกัด ไปดูกันเลยค่ะ How to ประหยัดต้นทุนการจัดซื้อ แต่ได้ของครบ…

Read More

ผู้ประกอบการต้องอ่าน! How to ลด ‘ต้นทุนแฝง’ เพิ่มกำไรให้ธุรกิจ

การทำธุรกิจ แน่นอนว่าผู้ประกอบการทุกคนต่างหวังผลกำไรที่สูงทะลุเป้า ส่วนใหญ่จึงมุ่งให้ความสนใจไปกับการเพิ่มยอดขายสินค้า เพื่อหวังทำกำไร แต่รู้หรือไม่ว่า ยังมีอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยเพิ่มกำไรให้กับธุรกิจของคุณได้ ก็คือการลดต้นทุนลงนั่นเองค่ะ ต้นทุนที่ต้องจ่ายในการทำธุรกิจ ต้นทุนที่ต้องจ่ายเมื่อเริ่มต้นทำธุรกิจ โดยทั่วไปมีอยู่ 2 แบบ หนึ่งคือ ต้นทุนคงที่ (Fixed Cost) เป็นต้นทุนพื้นฐานที่มีในทุกธุรกิจ มีราคาที่ต้องจ่ายคงที่ ไม่ว่าธุรกิจนั้นจะมีการผลิตสินค้าหรือไม่มีการผลิตสินค้า ไม่ว่าจะขาดทุนหรือได้กำไร…

Read More

ธุรกิจบริการต้องปรับตัวอย่างไร เมื่อประเทศไทยต้องเผชิญกับไวรัสโคโรนา

สถานการณ์ล่าสุด (13 ก.พ. 63) การระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา หรือ โควิด-19 (Covid-19) ยอดผู้ติดเชื้อและผู้เสียชีวิตยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้ในไทยยังไม่มีผู้เสียชีวิตจากการติดเชื้อ แต่การระบาดของเชื้อไวรัสนี้สร้างความวิตกกังวลให้กับประชาชน ทั้งยังส่งผลกระทบถึงธุรกิจต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะกับธุรกิจด้านการบริการ เช่น สายการบิน บริษัททัวร์ ห้างสรรพสินค้า โรงภาพยนตร์ แต่ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด…

Read More

เคล็ดลับมัดใจลูกค้าสำหรับร้านอาหาร ทำอย่างไรให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ!?

ในยุคที่คาเฟ่และร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่ในทุกๆ วัน การรักษาฐานลูกค้าหรือสร้างลูกค้าประจำจึงกลายเป็นประเด็นสำคัญ เพราะนอกจากจะเป็นช่องทางหลักของรายได้แล้ว ลูกค้าประจำยังทำหน้าที่เป็นประชาสัมพันธ์ให้กับธุรกิจของเราได้อีกด้วย แต่การจะทำให้ลูกค้าเดิมกลับมาใช้บริการซ้ำนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และดูจะยากกว่าการหาลูกค้าคนแรกของร้านซะอีก วันนี้ OfficeMate มีเทคนิคดีๆ ที่จะทำให้ร้านของคุณมีทั้งลูกค้าเดิมและลูกค้าใหม่หลั่งไหลมาใช้บริการแบบไม่ขาดสาย ไปดูกันค่ะ เปิดร้านอาหาร ‘รสชาติ’ ต้องดี สำหรับธุรกิจร้านอาหาร ‘รสชาติ’ คือ ปัจจัยแรกๆ ที่ลูกค้าใช้ในการตัดสินใจว่าจะกลับมาทานอาหารที่ร้านของคุณอีกหรือไม่…

Read More

Zero-Waste Cooking เทคนิคการทำอาหารแบบคุ้มค่า ช่วยลดต้นทุน เพิ่มกำไร

ปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ทั่วโลกกำลังตื่นตัวคงจะหนีไม่พ้น ปัญหาจากขยะพลาสติก แต่ ณ ขณะนี้ อีกหนึ่งปัญหาที่กำลังทำลายสภาพแวดล้อมไม่น้อยไปกว่ากัน ก็คือ ปัญหาขยะจากเศษอาหารเหลือทิ้งหรือที่เรียกว่า ‘Food Waste’ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของภาวะโลกร้อนและยังอาจสั่นคลอนความมั่นคงทางอาหารของโลกในอนาคตได้อีกด้วย ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) ข้อมูลจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) กล่าวไว้ว่า ในขณะที่คนอีกหลายร้อยล้านคนกำลังอดอยากและขาดแคลนอาหาร  แต่ 1…

Read More

ปรับฮวงจุ้ยร้านค้า จัดร้านยังไงให้เงินไหลมาเทมา!

ฮวงจุ้ย เป็นศาสตร์ความรู้แขนงหนึ่งของจีน มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 4,000 ปี  เป็นการศึกษาสภาพแวดล้อม ว่าด้วยเรื่องชัยภูมิ ทิศทางลม กระแสพลังงาน น้ำ อากาศ ฯลฯ แล้วนำมาวิเคราะห์เพื่อทำการจัดวางฮวงจุ้ยให้เหมาะสม เพื่อเสริมพลังให้กับบ้าน ที่ทำงาน หรือร้านค้า ซึ่งเชื่อกันว่า หากจัดบ้าน จัดโต๊ะทำงาน หรือจัดร้านขายของตามหลักการของฮวงจุ้ยแล้ว…

Read More

ไอเดียการตกแต่งคาเฟ่และร้านอาหาร ที่ใครเห็นก็อยาก Check in!

การเปิดคาเฟ่หรือร้านอาหาร สิ่งสำคัญที่สุดคือรสชาติและคุณภาพของทุกๆ เมนู แต่ในยุคที่ผู้คนใช้โซเชียลมีเดียเป็นสื่อในการแชร์เรื่องราวในชีวิตประจำวัน  สิ่งที่สามารถดึงดูดให้ผู้คนมาใช้บริการร้านของเราได้ นอกจากรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มแล้ว ก็คือความสวยงามและบรรยากาศภายในร้านนั่นเอง วันนี้ OfficeMate ได้รวบรวมสไตล์การตกแต่งคาเฟ่และร้านอาหาร ที่จะช่วยให้ร้านของคุณมีบรรยากาศชิคๆ เก๋ๆ ไม่ซ้ำใคร และไม่ว่าใครได้เห็นก็ต้องอยากมา Check in แน่นอน! คาเฟ่และร้านอาหารสไตล์ลอฟต์และอินดัสเทรียล (Loft &…

Read More

ทริคออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้โดนใจ ที่ใครเห็นก็อยากซื้อ!

บรรจุภัณฑ์ หรือ Packaging เป็นสิ่งแรกที่ผู้บริโภคจะได้เห็นจากสินค้าและบริการ สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์และเป็นสิ่งที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม โดดเด่น และน่าสนใจ เพื่อสร้างความประทับใจแรกให้ลูกค้าจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการทั้งหลายไม่ควรมองข้าม ซึ่งในปัจจุบัน นอกจากการแข่งขันกับคู่แข่งแล้ว ผู้ประกอบการยังควรคำนึงถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์สินค้าอุปโภค-บริโภคให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด วันนี้ OfficeMate มีทริคดีๆ ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ให้คุณนำไปปรับใช้เพื่อเพิ่มยอดขายให้กับสินค้า ไปดูกันเลยค่ะ ทำความรู้จักกับ…

Read More

เจ้าของธุรกิจร้านอาหารสายรักษ์โลกต้องอ่าน!! 7 บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติ ดึงดูดลูกค้า รักษาสิ่งแวดล้อม

ตัวการทำลายสิ่งแวดล้อมในปัจจุบัน ส่วนใหญ่แล้วมาจาก “บรรจุภัณฑ์พลาสติก” ซึ่งส่วนมากใช้ได้ครั้งเดียวก็ต้องทิ้ง   และกลายเป็น “ขยะ” ที่ใช้เวลามากกว่า 400 ปีจึงจะย่อยสลายเองตามธรรมชาติ วิธีเดียวที่จะกำจัดขยะพลาสติกได้เร็วที่สุดคือต้องเผาทำลายเท่านั้น แต่เมื่อใช้วิธีดังกล่าว ควันจากขยะพลาสติกจะกลายเป็นมลพิษและลอยขึ้นไปสู่ชั้นบรรยากาศส่งผลให้เกิดภาวะโลกร้อนอีกด้วย และล่าสุดวันที่ 3 กรกฎาคม 2562 ที่ผ่านมา วาฬหัวทุยได้มาเกยตื้น เมื่อผ่าท้องออกมาเจอขยะพลาสติกถึง…

Read More