HORECA

Zero-Waste Cooking เทคนิคการทำอาหารแบบคุ้มค่า ช่วยลดต้นทุน เพิ่มกำไร

ปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ทั่วโลกกำลังตื่นตัวคงจะหนีไม่พ้น ปัญหาจากขยะพลาสติก แต่ ณ ขณะนี้ อีกหนึ่งปัญหาที่กำลังทำลายสภาพแวดล้อมไม่น้อยไปกว่ากัน ก็คือ ปัญหาขยะจากเศษอาหารเหลือทิ้งหรือที่เรียกว่า ‘Food Waste’ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของภาวะโลกร้อนและยังอาจสั่นคลอนความมั่นคงทางอาหารของโลกในอนาคตได้อีกด้วย ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) ข้อมูลจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) กล่าวไว้ว่า ในขณะที่คนอีกหลายร้อยล้านคนกำลังอดอยากและขาดแคลนอาหาร  แต่ 1…

Read More

ชื่อแบรนด์ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง : เทคนิคการตั้งชื่อแบรนด์ให้ปังและจำง่าย

การสร้างแบรนด์เป็นของตัวเอง มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ควรรู้ หนึ่งในนั้น คือ การตั้งชื่อแบรนด์ หลายคนคงรู้อยู่แล้วว่าชื่อแบรนด์ที่ดีจะต้อง ‘โดนใจ’ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ฟัง แต่การจะตั้งชื่อแบรนด์ให้โดนใจนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ทั้งยังมีปัจจัยอีกหลายอย่างเข้ามาเกี่ยวข้องและต้องคำนึงถึง เช่น อัตลักษณ์ของแบรนด์ ชนิดของสินค้าหรือบริการ กลุ่มเป้าหมายที่ต้องสื่อสารด้วย ฯลฯ แม้จะฟังดูยุ่งยากไปซักหน่อย แต่อย่าเพิ่งกังวลไปค่ะ เทคนิคการตั้งชื่อแบรนด์ที่เรานำมาฝากคุณในวันนี้ จะช่วยให้คุณได้ชื่อแบรนด์ที่ใช่ และโดนใจลูกค้าอย่างแน่นอน…

Read More

ปรับฮวงจุ้ยร้านค้า จัดร้านยังไงให้เงินไหลมาเทมา!

ฮวงจุ้ย เป็นศาสตร์ความรู้แขนงหนึ่งของจีน มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 4,000 ปี  เป็นการศึกษาสภาพแวดล้อม ว่าด้วยเรื่องชัยภูมิ ทิศทางลม กระแสพลังงาน น้ำ อากาศ ฯลฯ แล้วนำมาวิเคราะห์เพื่อทำการจัดวางฮวงจุ้ยให้เหมาะสม เพื่อเสริมพลังให้กับบ้าน ที่ทำงาน หรือร้านค้า ซึ่งเชื่อกันว่า หากจัดบ้าน จัดโต๊ะทำงาน หรือจัดร้านขายของตามหลักการของฮวงจุ้ยแล้ว…

Read More

สไตล์การตกแต่ง Cafe & Restaurant ที่ใครเห็นก็อยาก Check in!

การเปิดคาเฟ่หรือร้านอาหาร สิ่งสำคัญที่สุดคือรสชาติและคุณภาพของทุกๆ เมนู แต่ในยุคที่ผู้คนใช้โซเชียลมีเดียเป็นสื่อในการแชร์เรื่องราวในชีวิตประจำวัน  สิ่งที่สามารถดึงดูดให้ผู้คนมาใช้บริการร้านของเราได้ นอกจากรสชาติของอาหารแล้ว ก็คือความสวยงามและบรรยากาศภายในร้านนั่นเอง วันนี้ OfficeMate ได้รวบรวมสไตล์การตกแต่งคาเฟ่และร้านอาหาร ที่จะช่วยให้ร้านของคุณมีบรรยากาศชิคๆ เก๋ๆ ไม่ซ้ำใคร และไม่ว่าใครได้เห็นก็ต้องอยากมา Check in แน่นอน! ตกแต่งร้านของคุณให้ดิบ เท่ ด้วยสไตล์ลอฟต์และอินดัสเทรียล…

Read More

คัมภีร์สำหรับพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่ ที่ไม่รู้จะขายของออนไลน์ที่ไหนดี

หลังจากที่โลกก้าวเข้าสู่ยุคดิจิตอล ตลาดการค้าออนไลน์หรือ E-commerce ก็ถือกำเนิดขึ้น E-commerce เป็นการดำเนินธุรกิจผ่านเครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ อย่างสมาร์ทโฟน คอมพิวเตอร์ หรือแล็ปท็อป ด้วยพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป หันมาใช้เวลาอยู่กับสื่ออิเล็กทรอนิกส์มากขึ้น ทำให้ธุรกิจ E-commerce เติบโตและพัฒนาขึ้นแบบก้าวกระโดด พ่อค้าแม่ค้าหลายรายทั้งเจ้าเก่าและมือใหม่ต่างหาช่องทางที่จะพาร้านค้าของตัวเองเข้าสู่ระบบการค้าอิเล็กทรอนิกส์นี้ ส่งผลให้มีแพลตฟอร์มการค้าใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย เพื่อเป็นพื้นที่ให้เหล่าเจ้าของธุรกิจสามารถเปิดร้านขายของออนไลน์ของตัวเองได้ แต่แพลตฟอร์มการค้าแต่ละแบบก็มีข้อดีข้อเสียและความเหมาะสมกับธุรกิจแตกต่างกันออกไป สำหรับแม่ค้าพ่อค้าออนไลน์คนไหนที่ยังไม่รู้จะเริ่มต้นขายของออนไลน์ที่ไหนดี…

Read More

ทริคออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้โดนใจ ที่ใครเห็นก็อยากซื้อ!

บรรจุภัณฑ์ หรือ Packaging เป็นสิ่งแรกที่ผู้บริโภคจะได้เห็นจากสินค้าและบริการ สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์และเป็นสิ่งที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อของผู้บริโภค การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงาม โดดเด่น และน่าสนใจ เพื่อสร้างความประทับใจแรกให้ลูกค้าจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ประกอบการทั้งหลายไม่ควรมองข้าม ซึ่งในปัจจุบัน นอกจากการแข่งขันกับคู่แข่งแล้ว ผู้ประกอบการยังควรคำนึงถึงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เพื่อออกแบบบรรจุภัณฑ์สินค้าอุปโภค-บริโภคให้ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด (อ่านเทรนด์บรรจุภัณฑ์มาแรงประจำปี 2019 ที่จะช่วยให้คุณเอาชนะใจลูกค้าได้ คลิก) วันนี้ OfficeMate มีทริคดีๆ…

Read More

เจ้าของธุรกิจร้านอาหารสายรักษ์โลกต้องอ่าน!! 7 บรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติ ดึงดูดลูกค้า รักษาสิ่งแวดล้อม

ตัวการทำลายสิ่งแวดล้อมในปัจจุบัน ส่วนใหญ่แล้วมาจาก “บรรจุภัณฑ์พลาสติก” ซึ่งส่วนมากใช้ได้ครั้งเดียวก็ต้องทิ้ง   และกลายเป็น “ขยะ” ที่ใช้เวลามากกว่า 400 ปีจึงจะย่อยสลายเองตามธรรมชาติ วิธีเดียวที่จะกำจัดขยะพลาสติกได้เร็วที่สุดคือต้องเผาทำลายเท่านั้น แต่เมื่อใช้วิธีดังกล่าว ควันจากขยะพลาสติกจะกลายเป็นมลพิษและลอยขึ้นไปสู่ชั้นบรรยากาศส่งผลให้เกิดภาวะโลกร้อนอีกด้วย และล่าสุดวันที่ 3 กรกฎาคม 2562 ที่ผ่านมา วาฬหัวทุยได้มาเกยตื้น เมื่อผ่าท้องออกมาเจอขยะพลาสติกถึง…

Read More

6 ปัจจัยที่ทำให้ธุรกิจโฮสเทลประสบความสำเร็จ!

ในวงการอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ธุรกิจโฮสเทลถือเป็นดาวรุ่งพุ่งแรงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีจุดเด่นตรงที่สามารถตอบโจทย์นักท่องเที่ยวแบ็คแพ็คเกอร์ (Backpacker) ชาวต่างชาติที่เดินทางคนเดียว ในการมองหาที่พักเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย และสำหรับคนที่ต้องการแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเพื่อนใหม่ตลอดช่วงเวลาแห่งการเดินทาง แน่นอนว่าการที่ธุรกิจโฮสเทลสามารถอยู่รอดได้ไม่ใช่เรื่องง่าย มีปัจจัยใดบ้างที่ช่วยให้ธุรกิจโฮสเทลได้ใจลูกค้า และประสบความสำเร็จ 1.ทำเลที่ตั้งของโฮสเทลต้องเข้าถึงง่าย สำหรับการเลือกลงทุนทำธุรกิจโฮสเทล จุดแข็งสำคัญที่สุดคือ ทำเล นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักจะชอบพักสถานที่ที่มีทำเลดี เป็นจุดสังเกตได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องอยู่ใจกลางเมืองเสมอไป มีการเดินทางที่สะดวกจากที่พักไปยังจุดที่ให้บริการขนส่งมวลชนสาธารณะได้ ตั้งอยู่ไม่ห่างจากแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมบริเวณใกล้เคียง สังเกตได้ว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ที่เลือกพักโฮสเทล…

Read More

กฎหมายเกี่ยวกับธุรกิจโฮสเทลพื้นฐาน ที่ผู้ประกอบการควรรู้

ก่อนจะเริ่มต้นลงมือทำธุรกิจโฮสเทล ไม่ว่าจะเป็นการสร้างขึ้นมาใหม่ หรือดัดแปลงแก้ไขจากอาคารเดิมก็ตาม ในฐานะผู้ประกอบการหน้าใหม่ต้องทำความเข้าใจในเรื่องของข้อกำหนดทางกฎหมายเป็นอย่างแรก แม้ว่าโฮสเทลจัดเป็นที่พักขนาดเล็ก แต่ถ้าโฮสเทลของเรามีห้องพักเกิน 4 ห้อง มีจำนวนผู้เข้าพักรวมกันเกิน 20 คน และมีการคิดค่าเช่าเป็นรายวัน จะถูกจัดให้อยู่ในประเภทธุรกิจโรงแรม จึงจำเป็นต้องมีการขออนุญาตทำธุรกิจตามที่กฎหมายกำหนด มาดูกันดีกว่าว่า มีกฎหมายพื้นฐานใดบ้างที่คนทำธุรกิจโฮสเทลควรรู้ กฎหมายเกี่ยวกับตัวอาคารที่ใช้ทำโฮสเทล วัตถุประสงค์ในการออกแบบอาคารแต่ละแห่งย่อมสร้างขึ้นมาเพื่อรองรับการใช้งานที่แตกต่างกันไป จึงจำเป็นต้องออกกฎหมายควบคุมอาคารเพื่อควบคุมการก่อสร้างให้มีความมั่นคงแข็งแรง มีความปลอดภัยสำหรับผู้ใช้อาคารที่ถือเป็นเรื่องสำคัญ…

Read More

เทรนด์อาหารและเครื่องดื่ม 2021 ร้านอาหารห้ามพลาด รสชาติไหนที่ลูกค้าต้องการ

การบริโภคอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากเพื่อให้อิ่มท้องแล้ว ผู้บริโภคยังเลือกที่จะทานอาหารและเครื่องดื่มด้วยปัจจัยหลายอย่าง ทั้งเรื่องสุขภาพ หรือจิตสำนึกเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อม รวมถึงปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินชีวิตของผู้บริโภค และส่งผลมาถึงเรื่องการกินด้วย ทำให้เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมีการเปลี่ยนแปลงไปในทุกๆ ปี ผู้ประกอบการร้านอาหารที่อยากทราบว่าในปี 2019 นี้ผู้บริโภคต้องการอะไร ร้านอาหารของเราควรปรับปรุงหรือเพิ่มเติมส่วนไหน เพื่อจับกลุ่มผู้บริโภคทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่ ตามมาดูกันเลยค่ะ อาหารที่มอบประสบการณ์พิเศษ อย่างที่บอกแต่ต้นว่า ในปัจจุบันการเลือกทานอาหารไม่เพียงแค่ทำให้ท้องอิ่ม เทรนด์อาหารเทรนด์แรกที่ร้านอาหารต่างๆสามารถนำไปปรับแต่งที่ร้านของตัวเองคือ…

Read More