HORECA

4 เหตุผลที่ร้านอาหารควรมี ‘เครื่องสำรองไฟ’ (UPS) ไว้ติดร้าน

หากพูดถึงอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้ในธุรกิจร้านอาหาร หลายคนอาจนึกถึงแต่ เครื่องครัว เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร เครื่องคิดเงิน (POS) และอีกร้อยแปดพันเก้า แต่น้อยคนที่จะนึกถึง อุปกรณ์อย่าง ‘เครื่องสำรองไฟ’ (UPS) วันนี้ออฟฟิศเมทจะพาคุณไปดูว่า เครื่องสำรองไฟมีความจำเป็นในธุรกิจร้านอาหารอย่างไร แล้วสามารถช่วยแก้ปัญหาอะไรให้ธุรกิจของคุณได้บ้าง? ไปดูกันเลย เครื่องสำรองไฟช่วยแก้ปัญหาอะไรได้บ้าง? ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกระแสไฟฟ้า ไม่ได้มีเพียงไฟฟ้าดับ (Blackout) แต่ยังมีเหตุการณ์ไฟฟ้าตก…

Read More

เลือก ‘มีด’ ให้เหมาะกับครัว เปลี่ยนการทำอาหารที่น่าเบื่อ ให้สนุกขึ้น!

สำหรับคนทำครัว การมีเครื่องครัวดีๆ ถือเป็นความสุขใจอย่างหนึ่ง หลายคนจึงพิถีพิถันในการเลือกเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะหม้อ กระทะ ตะหลิว และอีกมากมาย แต่กลายเป็นว่าละเลย และไม่ใส่ใจกับการเลือกมีดทำครัวซักเท่าไหร่ เพราะคิดว่ามีดแบบไหนก็ใช้ได้เหมือนกัน ขอแค่มีความคม แต่จริงๆ แล้ว หากเราพิถีพิถันในการเลือกมีด ใช้มีดให้ถูกประเภทกับวัตถุดิบ เราจะพบว่าการทำครัวนั้นสนุกกว่าที่คิด มีดที่ดียังส่งผลไปถึงรูปลักษณ์ หน้าตาของอาหาร รสสัมผัส…

Read More

How to ประหยัดต้นทุนการจัดซื้อวัตถุดิบสู้วิกฤตเศรษฐกิจ ได้ของครบ งบไม่บานปลาย

How to ประหยัดต้นทุนการจัดซื้อวัตถุดิบสู้วิกฤตเศรษฐกิจ ได้ของครบ งบไม่บานปลาย

ในช่วงเศรษฐกิจฝืดเคือง จะหยิบเงินสดซื้ออะไรซักอย่างก็ต้องคิดแล้วคิดอีก ยิ่งกับเจ้าของธุรกิจหรือชาวจัดซื้อประจำออฟฟิศ ที่ต้องทำหน้าที่จัดซื้อจัดหาพัสดุ วัตถุดิบ สำหรับดำเนินกิจกรรมภายใน อาจจะต้องวางแผนการจัดซื้อใหม่หมด เพื่อจำกัดงบและลดต้นทุนลง วันนี้ออฟฟิศเมทมี How to ดีๆ สำหรับชาวจัดซื้อ ที่จะช่วยให้คุณซื้อของได้ครบ ในงบจำกัด ไปดูกันเลยค่ะ How to ประหยัดต้นทุนการจัดซื้อ แต่ได้ของครบ…

Read More

ชี้ทางคุ้มธุรกิจ SMEs ลดต้นทุนอย่างไรให้อยู่รอดในยุควิกฤตเศรษฐกิจ 2020

ปัญหาเศรษฐกิจที่เหล่าผู้ประกอบการและเจ้าของธุรกิจชาวไทยต้องเผชิญในตอนนี้ มีทั้งปัญหาจากเศรษฐกิจโลกที่ชะลอตัว, สงครามการค้าระหว่างสหรัฐ-จีน, ปัญหาค่าเงินบาทแข็งตัว, การระบาดของเชื้อไวรัส, ภัยแล้ง รวมไปถึงความล่าช้าของงบประมาณปี 63 ปัญหาเหล่านี้ ส่งผลให้พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ด้วยความที่ภาวะเศรษฐกิจไม่เอื้ออำนวยต่อกำลังซื้อ ทำให้การจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภคลดลง การลงทุนกับธุรกิจในช่วงนี้จึงเต็มไปด้วยความเสี่ยง ทำให้หลายๆ ธุรกิจจำเป็นต้องลดกำลังการผลิตลง สถานการณ์เช่นนี้ สำหรับเจ้าของธุรกิจรายใหญ่อาจไม่ได้รับผลกระทบมากนัก แต่กับธุรกิจขนาดกลางไปจนถึงขนาดเล็กอย่าง SMEs เมื่อกำลังซื้อของลูกค้าหายไป…

Read More

ผู้ประกอบการต้องอ่าน! How to ลด ‘ต้นทุนแฝง’ เพิ่มกำไรให้ธุรกิจ

การทำธุรกิจ แน่นอนว่าผู้ประกอบการทุกคนต่างหวังผลกำไรที่สูงทะลุเป้า ส่วนใหญ่จึงมุ่งให้ความสนใจไปกับการเพิ่มยอดขายสินค้า เพื่อหวังทำกำไร แต่รู้หรือไม่ว่า ยังมีอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยเพิ่มกำไรให้กับธุรกิจของคุณได้ ก็คือการลดต้นทุนลงนั่นเองค่ะ ต้นทุนที่ต้องจ่ายในการทำธุรกิจ ต้นทุนที่ต้องจ่ายเมื่อเริ่มต้นทำธุรกิจ โดยทั่วไปมีอยู่ 2 แบบ หนึ่งคือ ต้นทุนคงที่ (Fixed Cost) เป็นต้นทุนพื้นฐานที่มีในทุกธุรกิจ มีราคาที่ต้องจ่ายคงที่ ไม่ว่าธุรกิจนั้นจะมีการผลิตสินค้าหรือไม่มีการผลิตสินค้า ไม่ว่าจะขาดทุนหรือได้กำไร…

Read More

ธุรกิจบริการต้องปรับตัวอย่างไร เมื่อประเทศไทยต้องเผชิญกับไวรัสโคโรนา

สถานการณ์ล่าสุด (13 ก.พ. 63) การระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา หรือ โควิด-19 (Covid-19) ยอดผู้ติดเชื้อและผู้เสียชีวิตยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้ในไทยยังไม่มีผู้เสียชีวิตจากการติดเชื้อ แต่การระบาดของเชื้อไวรัสนี้สร้างความวิตกกังวลให้กับประชาชน ทั้งยังส่งผลกระทบถึงธุรกิจต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะกับธุรกิจด้านการบริการ เช่น สายการบิน บริษัททัวร์ ห้างสรรพสินค้า โรงภาพยนตร์ แต่ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด…

Read More

เทคนิคสำหรับธุรกิจร้านอาหาร ทำยังไงให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ

ในยุคที่คาเฟ่และร้านอาหารเกิดขึ้นใหม่ในทุกๆ วัน การรักษาฐานลูกค้าหรือสร้างลูกค้าประจำจึงกลายเป็นประเด็นสำคัญ เพราะนอกจากจะเป็นช่องทางหลักของรายได้แล้ว ลูกค้าประจำยังทำหน้าที่เป็นประชาสัมพันธ์ให้กับธุรกิจของเราได้อีกด้วย แต่การจะทำให้ลูกค้าเดิมกลับมาใช้บริการซ้ำนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และดูจะยากกว่าการหาลูกค้าคนแรกของร้านซะอีก วันนี้ OfficeMate มีเทคนิคดีๆ ที่จะทำให้ร้านของคุณมีทั้งลูกค้าเดิมและลูกค้าใหม่หลั่งไหลมาใช้บริการแบบไม่ขาดสาย ไปดูกันค่ะ ทำธุรกิจร้านอาหาร ‘รสชาติ’ ต้องดี สำหรับธุรกิจร้านอาหาร ‘รสชาติ’ คือ ปัจจัยแรกๆ ที่ลูกค้าใช้ในการตัดสินใจว่าจะกลับมาทานอาหารที่ร้านของคุณอีกหรือไม่…

Read More

Zero-Waste Cooking เทคนิคการทำอาหารแบบคุ้มค่า ช่วยลดต้นทุน เพิ่มกำไร

ปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ทั่วโลกกำลังตื่นตัวคงจะหนีไม่พ้น ปัญหาจากขยะพลาสติก แต่ ณ ขณะนี้ อีกหนึ่งปัญหาที่กำลังทำลายสภาพแวดล้อมไม่น้อยไปกว่ากัน ก็คือ ปัญหาขยะจากเศษอาหารเหลือทิ้งหรือที่เรียกว่า ‘Food Waste’ ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของภาวะโลกร้อนและยังอาจสั่นคลอนความมั่นคงทางอาหารของโลกในอนาคตได้อีกด้วย ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) ข้อมูลจากองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) กล่าวไว้ว่า ในขณะที่คนอีกหลายร้อยล้านคนกำลังอดอยากและขาดแคลนอาหาร  แต่ 1…

Read More

ชื่อแบรนด์ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง : เทคนิคการตั้งชื่อแบรนด์ให้ปังและจำง่าย

การสร้างแบรนด์เป็นของตัวเอง มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายที่ควรรู้ หนึ่งในนั้น คือ การตั้งชื่อแบรนด์ หลายคนคงรู้อยู่แล้วว่าชื่อแบรนด์ที่ดีจะต้อง ‘โดนใจ’ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ฟัง แต่การจะตั้งชื่อแบรนด์ให้โดนใจนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ทั้งยังมีปัจจัยอีกหลายอย่างเข้ามาเกี่ยวข้องและต้องคำนึงถึง เช่น อัตลักษณ์ของแบรนด์ ชนิดของสินค้าหรือบริการ กลุ่มเป้าหมายที่ต้องสื่อสารด้วย ฯลฯ แม้จะฟังดูยุ่งยากไปซักหน่อย แต่อย่าเพิ่งกังวลไปค่ะ เทคนิคการตั้งชื่อแบรนด์ที่เรานำมาฝากคุณในวันนี้ จะช่วยให้คุณได้ชื่อแบรนด์ที่ใช่ และโดนใจลูกค้าอย่างแน่นอน…

Read More

ปรับฮวงจุ้ยร้านค้า จัดร้านยังไงให้เงินไหลมาเทมา!

ฮวงจุ้ย เป็นศาสตร์ความรู้แขนงหนึ่งของจีน มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 4,000 ปี  เป็นการศึกษาสภาพแวดล้อม ว่าด้วยเรื่องชัยภูมิ ทิศทางลม กระแสพลังงาน น้ำ อากาศ ฯลฯ แล้วนำมาวิเคราะห์เพื่อทำการจัดวางฮวงจุ้ยให้เหมาะสม เพื่อเสริมพลังให้กับบ้าน ที่ทำงาน หรือร้านค้า ซึ่งเชื่อกันว่า หากจัดบ้าน จัดโต๊ะทำงาน หรือจัดร้านขายของตามหลักการของฮวงจุ้ยแล้ว…

Read More